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打开应用程序,使食品安全可见

发布时间:2019-08-16 15:42 作者:极速飞艇平台 点击量:219

  使用手机,,您可以通过监控摄像头看到餐厅的、主厨在应用程序上看到餐厅的食品!安全指标。几天前,当我参;加金华网络开放日时,我了解到成千。上万的消费者在大数据云,计算的支持下成为食品安全的主管。信息技。术正使!食品安全监管进入一个新的时代。

  工作人员拿起手机,下载了海淀阳光餐厅应用地图,,展示了增加阳光餐厅项目的餐厅。选择Bigb。iza商店打开页面、,厨房现场直播:一名工作、人员正在切割比萨饼,用保鲜铝箔包装。

  !工作人员随意切换到一家吉才牛肉面店。三名戴着面具和帽!子的厨师正忙着准备整个厨房环境。

  在直;播窗口下面也有合格的许可证栏目。单击该餐厅的营业执照,、食品营业执照、食品安全定量评估等级、员工健康,证书和供应商营业执照。在&#;用户评价栏中,注册用&#;户可以对餐厅进行评级。消费者!也可以直接通过老板选极速飞艇平台择向餐馆老板反馈他们发现的问题。

  浙江义乌的消费者也可以享受比手机更直观的食品安全指标。今年4月10&#;日,义乌市厚城街发布了第一条食品安全指标,利;用物联网的、大数据,在、各个、地区建立了空气安全网络,直观地!显示了小型食品和饮料商店。从中到镇街到城市各级的食品安全;。

  义乌市。市场监督管理局长周仲平介绍了义乌食品安全指标的独特性。参与该指数公布计划的每家餐厅都有自己的食品安全指标,而!且不、是固定的。它就像一个动态的数字温度计。消费者,对操作人员的;评价将决定分数的提高。&#;该系统还根据评分将餐饮单位划分为5个水平,如良好的一般贫穷和贫&#;穷,消费者可以。根据具体的数据选择业务。

  北京金河网络技术有限公司执&#;行副总裁梁强是海淀阳光餐饮和义乌食品安全指数的技术支持者!。这些模式实际上反映了食品安全监管理念的转变,即依&#;靠信息技术进行食品安全社会协调和食品安全监管的人民战争。

  餐饮业食品安全监管面临的问题之一&#;是缺乏人力。基层市场监管机构有。几十人和十几人,而辖区内的数百家餐饮企业可能只依靠市场监管机构来管理人手不!足。我处理不了。

  梁说,使用现代信息技术可。以让数以亿计的消费者,化身监管机,构参与餐厅的健康和安全监管,使消,费者感到更舒适。。

  。近年来,北京、杭州、湖州、佛山、曲州、义乌等城市除了要求餐厅建设明亮的厨房炉灶外,还推、广了阳光餐饮项目!。让更多的消。费者参与监&#;督。

  以北京为例。,早在2017年,北京市政府就发布了“北京推广阳光&#;食品和饮料项目计划”。第二项关键任务是充分实现食品加工的可视化,除了要求全&#;市各类餐饮服务企业全面开展明亮的厨房炉灶外。还需要安装图像采集和视频传输&#;设备&#;,以清洁和消毒厨房垃圾管理的关键环节,如食品粗加工、烹饪和餐厅炊具。以及为晚餐和其他关键场所做!准备、的公众视野。。北京市;海淀区政府提出的阳光餐饮!项目进一步提出了使用手机应用和其他形式来完成上述场所的公众视觉。海淀阳光餐饮应用是这项工作的产物。

  梁强告诉我,虽然这个应用程序被称为海淀阳光餐。厅,但它并不局限于北京海淀区,它将根据手机的位置自动切换到该地区。这表明,加入阳光餐饮项目的餐馆消费者仍;然可以在手机;上看到!厨师的&#;现场直播。

  消费者齐先生说:我以前在餐厅的墙上看过一次公开的定量评级,但&#;这些。评级通常每年只评估一次,有时我&#;觉得餐厅的卫生状况不令人满意。然而,缺乏方便有效的反射频道。现在有了阳光餐!饮项目、的应用程序,我可以通过手机看到餐厅的许可信息,厨房视频也,可以直接反馈给老板。。

  阳光食品和饮料管理有限公司、信息,中心经理韩冠;雄也对阳光食品和饮料感兴。趣:阳光食品和饮料可以让消费者知道哪些是好的,哪些是坏的。、这对餐饮业的发展是积极的。。

  如果阳光餐饮项目有利于消费者监督餐饮企业,义乌食;品安全指标可以使经营者。主动加强内部规范。它充分体现了餐饮企业是餐饮食品安全的第一。大主管。

  除了可以检查厨房的实时视频相关许可证信息外,还有一个科学的评价系统。通过信息披露过程,阳光公众、参与了主体自律、政府监督等五大模块的34项评价指标,突出了餐饮单位的主观能动。性。例如,主动上传本单位的基本许可信息可分为2、5分,物联网设备&#;的正常运行可按&#;规定完成。实施食品安全系统可获,得30分。

  梁强介绍了该公司与义乌、市场监督局的合作,根据餐厅的、健康检查要求总结了数十个指标。食品和饮料单;位的日常控制指标可以上&#;传给自己。例如,当。厨师清洁并拍摄照片时,它会自&#;动上传到云端。这张、照片显示了拍摄的时间、地!点和摄影师的手机号码。

  消费者还可以;在!餐厅吃饭!后对餐厅的食品安、全指数进行评估。如果你对消费者不满意,你也可以直接去老板。如果经营者在三天内不处理,他们将被扣减。

  与传统的食,品安全定量管理相比,食品安全指标具有数据来源广、动态细化等特点。义乌市市场监督管理局厚城市场监督研究所所长周仲平介绍说,食品安全指数在两个层面都有自己、的指数。许多微。观指数汇集在厚城街道上的宏观指数,为监、管机构找到目标提供重、要的决、策依据。

  更重要的是,食品安全指数的实施使运营。商更加积极主动。金河公司项目经理徐先生&#;参与了食品安全、指数的实施,他;介绍了食品安全指数的实施。该平台每天按从低到高的顺序排列社区餐饮单位的指数。。他说,分数较低的老板会积极征求监管&#;机构的意见,以提高分数,然后在平台上进行日;常检查。摄影上传并在限期内对消费者进行评估,甚至主动向消费者推荐关注、平台。他们还在餐桌上印刷了平台的应用QR代码。鼓励消费者下,载代码并为他们评分。。

  周仲。平说,以前的食品安全监管是紧急业务的看法,而随着食品安全指数的引入,。监管机构渴望帮助企业建立!一个平台。主要责任的实施取决于企业真正实现经。营者主要责任的更好执行。

  、根据!周仲平的说法,为了深化食品安全&#;指&#;数的应用,义乌市场管理局还将根据食品安全指数对最后5%的餐饮单位进行评估。定期向消费者公布!不仅有利于公众了解食品安全的发展,而且;有利于找出,食品安全监管的薄弱环节,!提高食品安全水平。



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